Ikhbar.com: Situs panduan wisata kuliner global, Taste Atlas kembali merilis makanan terlezat di dunia. Rawon menjadi hidangan terenak dari kategori sup atau makanan berkuah.
Taste Atlas membuat penilaian tersebut berdasarkan peringkat yang diberikan komunitas pembaca mereka hingga Juni 2023. Rawon yang merupakan makanan khas Kota Surabaya itu mendapatkan skor 4,8 dari skala 1-5 poin.
Makanan dengan kuah berwarna hitam pekat itu terbuat dari daging sapi yang direbus lama dan diracik menggunakan berbagai jenis rempah seperti daun jeruk, serai, jahe, dan cabai.
Baca: Mengapa Kuliner Khas Negara Bercuaca Panas Justru Terasa Pedas?
“Namun, elemen kuncinya adalah kluwek, biji tanaman khas Indonesia,” kata tim Taste Atlas dalam laporannya, dikutip pada Kamis, 10 Agustus 2023.
Satu peringkat di bawah rawon, ada tonkotsu ramen asal Fukuoka, Jepang, dengan skor 4,7 poin. Tonkotsu ramen adalah mi dengan kuah kaldu babi yang disajikan dengan telur, daging perut babi, dan nori atau rumput laut yang dikeringkan.
“Peringkat Taste Atlas tidak boleh dilihat sebagai kesimpulan final. Tujuan kami adalah mempromosikan makanan lokal yang enak, menanamkan kebanggaan pada masakan tradisional, dan membangkitkan rasa ingin tahu tentang masakan yang belum pernah Anda coba,” kata mereka.
Baca: Bukan Malaysia, Ayam Goreng Indonesia Masuk Daftar Hidangan Terlezat di Dunia
Berikut daftar lengkap 10 sup terbaik di dunia versi TasteAtlas per 5 Juli 2023:
- Rawon (Indonesia): 4,8 poin
- Tonkotsu ramen (Jepang): 4,7 poin
- Tom kha gai (Thailand): 4,7 poin
- Sopa de lima (Meksiko): 4,7 poin
- Taiwanese hot pot (Taiwan): 4,7 poin
- Ciorba radauteana (Rumania): 4,7 poin
- Bori-bori (Paraguay): 4,7 poin
- Ramen (Jepang): 4,6 poin
- Shoyu ramen (Jepang): 4,6 poin
- Zurek (Polandia): 4,6 poin
